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酸辣西葫芦
独家
小洞天
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炎炎夏日,酷暑难耐,一盘麻辣酸香的西葫芦会使你胃口大开。脆嫩的口感、酸辣爽口、椒香浓郁,一定会令你食欲大振。
简单
炒
酸辣
十分钟
食材明细
主料
西葫芦
500克
辅料
干辣椒段
少许
调料
花椒粒
少许
蒜蓉
少许
盐
少许
鸡精
少许
陈醋
适量
酸辣西葫芦的做法步骤
1.
把西葫芦切去头尾,去掉内瓢,改刀成薄片。
2.
蒜瓣儿、干辣椒改刀待用。
3.
炒锅上火放油烧热,放入花椒粒、干辣椒段、蒜蓉爆出香味。
4.
放入西葫芦片,大火翻炒。
5.
炒至断生,放入盐和鸡精。
6.
淋入陈醋,酸香味立马扑鼻而来。
7.
快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
8.
成品。酸辣爽口,椒香浓郁。
小窍门&温馨提示
1.西葫芦要切成大小一致、厚薄均匀,这样才能保证成熟一致。
2.花椒、干辣椒、蒜蓉爆出香味,不可爆糊。
3.保持西葫芦脆嫩口感,断生即可。
分类:
热菜
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