黑麦紫米包

1.准备好紫米，清洗干净。

2.加适量的水（比煮白米饭稍放少点），用电饭煲煮成稍硬一点的紫米饭，趁热加入赤藓糖醇（代糖），拌匀即可，紫米馅就做好了。

3.全黑麦粉加入温牛奶和酵母，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。

4.放入大碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大（一个半小时左右）。

5.取出发酵好的面团，再次排气，分成10个均匀的小剂子（60克一个，由于黑麦粉发酵的程度会更低，不会太蓬松，所以稍微分大点），盖上保鲜膜，以免水分蒸发。

6.取出一个面团。

7.擀成中间厚边上薄的圆面片（直径约为10cm左右）。

8.包入紫米馅。

9.用手捏成包子形状。

10.依次摆入蒸锅中（凉水上锅），中间留出空隙，再次醒发30分钟。

11.时间结束后，开大火，出汽后蒸5分钟定型，再转中火蒸10分钟后关火，再虚蒸3-5分钟。

12.好了。

13.成品图。

14.低脂又低卡，好吃不涨肉肉，减肥的妹妹可以试试哦😁。