浓情巧克力软欧包

• 
  1.准备食材，称重备用。
• 
  2.除蔓越莓、巧克力豆、黄油外所有材料放入厨师机，揉到光滑有延展性状态。
• 
  3.揉好的面团剪成小块，加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜。
• 
  4.酒渍蔓越莓用厨房纸吸干水分备用。
• 
  5.然后把巧克力豆、酒渍蔓越莓加入厨师机，简单揉和收拢即可。
• 
  6.揉好的面团简单收拢成团，放入小盆内，保鲜膜密封进行一次发酵。
• 
  7.取出发酵篮，撒上薄薄的一层高粉备用。
• 
  8.面团发酵至2倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹即可
• 
  9.把发好的面团按压排气，分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置20分钟。
• 
  10.将松弛好的面团再次整理，然后收口朝上放入发酵篮。
• 
  11.然后放进烤箱进行二次发酵，并在烤箱里放一碗热水，发酵到1.5至2倍大
• 
  12.取出发酵篮，烤箱上火200℃，下火190℃预热，面包坯扣回烤盘上，再筛上一层薄薄的高粉，用面包整形刀随意造型。
• 
  13.预热十分钟后，把面包胚放入烤箱，烘烤25-30分钟即可。
• 
  14.取出烤制完成的面包，晾凉以后扫掉表面多余的面粉，再晒上一层薄薄的可可粉，我们这款浓情巧克力软欧包就完成了。
• 
  15.成品图。

小窍门&温馨提示