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1.土豆去皮洗净，豇豆掐去两头洗净。
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2.土豆先切成厚片。
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3.再用这种擦丝器的最下边切成琅琊条。
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4.放入清水中浸泡，除去淀粉，清洗两遍，这样炒的时候不会粘锅。
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5.豇豆用手掰成长段，我喜欢掰的，不喜欢刀切。
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6.八角粒，蒜片，葱花，剁椒备好。
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7.锅内放油烧至五成热，先放入八角爆香，再放入其他辅料炒出香味。
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8.放入琅琊土豆条翻炒均匀。
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9.放入豇豆一起大火翻炒均匀，改成中火🔥。
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10.放入少许蚝油，生抽，盐，白糖调味。
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11.淋入小半碗清水烧一会儿使豇豆土豆变软，充分入味。
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12.汤汁收的差不多了就可以关火啦。
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13.装盘。
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14.成品图。
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15.成品图。
菜谱
