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奶沫蒸蛋
七七鱼
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初级
蒸
奶香
二十分钟
食材明细
主料
牛奶
50克
白糖
10克
鸡蛋
1个
奶沫蒸蛋的做法步骤
1.
将50克牛奶倒入蒸碗中。
2.
鸡蛋用蛋清分离器分成蛋白和蛋黄两部分。
3.
将蛋黄倒入牛奶碗中,蛋白倒入无油无水的碗中,留下一会进行打发。
4.
将蛋黄和牛奶搅拌均匀后放进蒸锅里蒸制,大约15分钟。
5.
将白糖分三次倒入蛋白中,用打蛋器进行打发。
6.
打成湿性发泡即可。
7.
蛋黄蒸好后出锅。
8.
取适量打发好的蛋白堆在蒸蛋上面。
9.
点缀点黑芝麻。
10.
上锅再蒸3分钟即可。
分类:
汤羹
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