奶沫蒸蛋

七七鱼

奶沫蒸蛋

主料

奶沫蒸蛋的做法步骤

1.将50克牛奶倒入蒸碗中。
2.鸡蛋用蛋清分离器分成蛋白和蛋黄两部分。
3.将蛋黄倒入牛奶碗中，蛋白倒入无油无水的碗中，留下一会进行打发。
4.将蛋黄和牛奶搅拌均匀后放进蒸锅里蒸制，大约15分钟。
5.将白糖分三次倒入蛋白中，用打蛋器进行打发。
6.打成湿性发泡即可。
7.蛋黄蒸好后出锅。
8.取适量打发好的蛋白堆在蒸蛋上面。
9.点缀点黑芝麻。
10.上锅再蒸3分钟即可。

分类：汤羹

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