吉利丁草莓酱牛奶果冻

• 1.牛奶煮微沸，大概80度。
• 2.加入白砂糖，鲜桃，搅拌至白砂糖融化，马上关火。
• 3.加入150ml冷水，温度冷却至刚好不烫手，50-60度，(脑补洗澡水温度)
• 4.吉利丁粉用50ml冷水浸泡至溶解膨大。
• 5.将溶解好的吉利丁粉倒入热锅内，锅内温度50-60度为宜，迅速搅拌至吉利丁融化。
• 6.加入柠檬汁/香草精去腥(吉利丁粉天然骨胶，味觉敏感的会觉得有点腥)
• 7.把溶液趁热倒入模具，冷藏2小时脱模，或者冷冻层半小时脱模。
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  8.切成容易入口的大小，淋上果酱即可食用。

小窍门&温馨提示