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1.豆渣适量。
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2.趁热加入二十克白糖。
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3.搅拌至融化。
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4.将酵母用清水化开。
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5.与有一点点温度的豆渣混合,不能太热,否则酵母粉就烫死了。
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6.加入适量面粉。
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7.用筷子搅拌。
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8.以浓稠状为好,太软的话成品容易发死。
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9.放在温暖处醒发至两倍大,里面蜂窝状就对了(发好的面坯忘拍了)。
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10.用筷子再次轻轻搅拌,使内部充分排气。
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11.取吐司模具,底部垫油纸,四边抹点食用油。
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12.将面团倒入模具里二次发酵。
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13.这时要留心观察,不能太过了,否则容易成品塌陷。
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14.瞧,二发好了,上面撒上葡萄干。
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15.上汽后蒸三十分钟,等五六分钟再开锅。
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16.出锅,非常好!
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17.成品图。
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18.切面图。
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19.成品图。
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20.吃的时候切块。