紫薯手撕面包

可意妈妈发布

紫薯手撕面包

物美价廉的金龙鱼面粉，容易出膜好操作。大小包装均有。

主料

金龙鱼面包用小麦粉200克
全蛋液30克
水90克
干酵母2克
盐2克
细砂糖20克
黄油20块

内馅

那秋之林紫薯泥120块

调料

紫薯手撕面包的做法步骤

1.材料备齐，黄油软化，液体要冰的状态。
2.面团材料除黄油外所有材料放入面包机揉面。
3.揉10分钟后加入软化的黄油继续揉。
4.揉到出膜，不用太极致的薄。
5.滚圆进行基础发酵，约50分钟。
6.取出发酵好的面团，擀成30*35厘米的面片。
7.均匀涂抹上紫薯泥，四边留白。
8.从做侧开始卷起。，收紧封口。
9.用切刀切成3条，顶部不切断，然后编成3股辫。
10.学厨6寸活底圆膜底部和四圈放油纸，将面团首尾相连，放入模具中。进行二次发酵。
11.发酵到模具的8分满。表面刷全蛋液，撒适量杏仁片，烤箱下层 200度烘烤20-22分钟。上色及时盖锡纸。
12.

小窍门&温馨提示

夏天要用冰水揉面。用芋泥也是可以的，因为家里没有，就用了紫薯泥。

分类：烘焙早餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页