野生鲫鱼汤

• 
  1.准备食材，鲫鱼去鳞去鳃洗净，葱姜切段，香菜大蒜切末。
• 
  2.用厨房纸巾吸干表面水份。
• 
  3.一锅烧开水，另一锅烧热放油。
• 
  4.热锅冷油摆入鲫鱼。
• 
  5.一面定型后翻面。
• 
  6.煎出焦黄色后加入开水。
• 
  7.煮十分钟后加入吸油纸吸去飘在汤面的多余油脂。
• 
  8.熬至一碗汤汁时过滤倒出。
• 
  9.加入盐、蒜末、香菜末调味即可。

小窍门&温馨提示