家常熬鱼独家

筠旸JY 发布

家常熬鱼

主料

小鳎目鱼适量

辅料

葱适量
尖辣椒适量
花椒适量
八角适量
盐适量
白糖适量
黄豆酱油适量
生抽适量
料酒适量
老醋适量
姜适量
蒜适量

家常熬鱼的做法步骤

1.小鳎目鱼清洗干净控水，我用厨房用纸吸取水分。
2.蘸上少许干面粉。
3.辅料备齐。
4.锅内放油，放入花椒粒炸出香味，先七成热放入小鳎目鱼煎制两面金黄。
5.依次全部煎好。
6.底油内先放八角爆香，再放入葱姜蒜。
7.将煎好的鱼倒入锅内。
8.放入老醋烹一下，再放入料酒去腥，接着放入酱油生抽上色。
9.放入适量清水与食材持平，放入少许白糖，盐，尖辣椒中火烧至。
10.汤汁浓稠时即可关火。
11.可以装盘啦！
12.成品图。
13.

小窍门&温馨提示

新手操作时也可以把料汁提前调好，放入小碗里，等鱼煎好后直接倒入，防止手忙脚乱，哈哈😄。

分类：热菜家常菜

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