松茸蒸蛋

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松茸蒸蛋

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松茸蒸蛋的做法步骤

1.准备食材。
2.松茸切片。
3.鸡蛋用打蛋器打散，加入食盐。
4.加入温水50mI搅匀过筛二遍，滤出气泡。
5.过滤好的蛋液无气泡，这是蒸出顺滑细腻口感的关键。
6.滤好蛋液盖上保鲜膜，用牙签扎上眼。
7.放入蒸箱蒸10分钟。如果用带笼屉的炒勺蒸，时间可缩短，这个过程是让蛋液略凝固就行。
8.十分钟后加入松茸片，再蒸三分钟。
9.出锅时淋入适量生抽和香油，撒上葱花即可。
10.完美早餐！

小窍门&温馨提示

蒸蛋要用温水，不高于40度，用手指试着不烫为宜。
蛋液要反复过滤至无气泡，这样蒸出来的才会没有蜂窝。
蒸蛋时盖上保鲜膜并扎眼排气，在蒸的时候不会有水气落下，保持蒸蛋表面平整。

分类：羹类家常菜早餐

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