铁锅梅豆焖面 独家

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  1.面条、梅豆、肉备好。
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  2.梅豆撕去筋膜，掰成寸段，淘洗干净。
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  3.肉切丝，洋葱切块，葱姜蒜、小米椒改刀备用。
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  4.炒锅放油烧热，放花椒炸香。
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  5.放入肉丝炒干水份。
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  6.放葱姜蒜、小米椒炒出香辣味。
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  7.放洋葱、五香粉炒出葱香味。
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  8.放酱油炒至变色。
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  9.放入梅豆翻炒均匀，加入开水与菜持平。
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  10.放盐、鸡精调味。
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  11.水量不要超过菜。
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  12.开小火，放入面条，加盖焖煮。
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  13.大约5～6分钟后，打开锅盖，将面条翻身抖散，使面条均匀的沾上汤汁。
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  14.再加盖，小火焖至汤汁收干。关上焖5分钟左右，开盖抖散搅匀。
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  15.成品。

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