椒盐花卷

吃好吃的喽520 发布

椒盐花卷

面食真的是在大家的餐桌上特别常见了，什么蒸的、煎的、烙的，各式各样的都有，而且怎么做都特别好吃。其中蒸制面食算是比较基础的一种做法了，以前好吃君在蒸各类面食的时候，经常会遇到食物表面不够光滑，有凹陷下去的小气泡。这次换一种方法做，而且是小花卷，用一根筷子就能搞定~

主料

辅料

椒盐花卷的做法步骤

1.面粉放入大碗中。
2.中间挖一个洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。
3.适量的加入清水，和成表面光滑的面团。
4.放到温暖的地方进行发酵。
5.发酵好的面团取出来，进行排气。
6.面团擀开，尽量的擀大擀薄一些。
7.表面刷一层玉米油，再撒一层椒盐。
8.两边像叠被子一样折叠回来，继续刷一层玉米油，撒一层椒盐。
9.切成一大一小的块状。
10.把小的面块放在大的面块上。
11.面块横过来，中间用一根筷子压实。
12.两侧的面团顺着一个方向扭3—4下，一个反手，压实面团，抽出来筷子。
13.做好所有的。
14.放入蒸锅中。
15.中火蒸15分钟左右就可以了。
16.蒸好以后关火，等5分钟左右。
17.

小窍门&温馨提示

排气的时候一定要将面团里的气泡排干净，这样蒸出来的花卷表面更好看。

分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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