卤肉茄子包 独家

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  1.酵母粉加温水活开，普通面粉适量。
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  2.活成软硬适中的面团放温暖处醒发至两倍大。
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  3.圆茄子去蒂去皮洗净。
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  4.切成小丁，加入一小勺盐静置十几分钟杀出水分。
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  5.这是家里的卤肉，我直接拿出来切碎了。
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  6.葱姜末备用。
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  7.茄子丁已出水分。
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  8.攥干。
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  9.将卤肉丁，茄子丁，葱姜末一起放入盆里。
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  10.加入少许鸡精，香油，生抽，盐朝一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了。
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  11.面团发酵成功，加适量干面粉充分揉匀排气，使面团更加滋润。
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  12.揪成均匀的剂子。
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  13.擀成包子皮。
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  14.取适量馅料放入。
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  15.包成包子状。
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  16.依次做好所有的包子。
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  17.放入蒸锅里二次醒发十五分钟。
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  18.大火上汽后蒸十分钟即可关火，等二三分钟再开锅。
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  19.出锅，香喷喷的！
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  20.装盘。
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  21.蘸蒜泥醋汁，绝配啊！

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