卤肉茄子包独家

筠旸JY

卤肉茄子包

主料

辅料

卤肉茄子包的做法步骤

1.酵母粉加温水活开，普通面粉适量。
2.活成软硬适中的面团放温暖处醒发至两倍大。
3.圆茄子去蒂去皮洗净。
4.切成小丁，加入一小勺盐静置十几分钟杀出水分。
5.这是家里的卤肉，我直接拿出来切碎了。
6.葱姜末备用。
7.茄子丁已出水分。
8.攥干。
9.将卤肉丁，茄子丁，葱姜末一起放入盆里。
10.加入少许鸡精，香油，生抽，盐朝一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了。
11.面团发酵成功，加适量干面粉充分揉匀排气，使面团更加滋润。
12.揪成均匀的剂子。
13.擀成包子皮。
14.取适量馅料放入。
15.包成包子状。
16.依次做好所有的包子。
17.放入蒸锅里二次醒发十五分钟。
18.大火上汽后蒸十分钟即可关火，等二三分钟再开锅。
19.出锅，香喷喷的！
20.装盘。
21.蘸蒜泥醋汁，绝配啊！

小窍门&温馨提示

我用的是现成的卤肉，本身就很香了，无需加更多调料，可以根据口味酌情添加盐，香油，生抽，一定不要加多了！

分类：面食包子

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