滑嫩鸡片炒元葱独家

琴韵优雅

滑嫩鸡片炒元葱

鸡胸肉一直以来都不太受欢迎，认为肉质比较死不好吃，这种做法避免了这个缺点，使鸡胸肉吃起来软嫩香滑，搭配青椒、元葱，非常好吃，做法也非常简单，鸡肉又是健康减脂食品，常吃非常不错。

主料

辅料

调料

精盐适量
一品鲜酱油1匙
料酒1匙
蚝油1匙
白糖少许
淀粉适量
香油少许
蛋白液少许

滑嫩鸡片炒元葱的做法步骤

1.食材集合。
2.元葱切宽条，用清水洗净分开。
3.青红椒切角。
4.鸡胸肉切大薄片，加少许蚝油蛋清液抓拌均匀，再倒入少许油放粘。
5.撒上干淀粉，每片用刀拍两下，这时肉片会变薄。
6.葱切葱花，姜切末，蒜切片。
7.调豌汁，碗中加适量精盐，一品鲜酱油1匙，蚝油一匙，料酒一匙，白糖少许，加入淀粉搅拌均匀。
8.锅中加油，五成热时下入肉片煎一下，变白断生马上取出。
9.锅中留底油，下入葱姜蒜煸出香味。
10.下入青红椒，元葱煸炒。
11.下入肉片，浇入碗汁，翻炒几下，点入香油既可出锅。
12.肉片软嫩香滑，元葱清脆爽口。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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