家熬小鲈板鱼 独家

1.新鲜鲈板鱼。

2.刮麟去头去肚洗净。

3.蘸少许干面粉。

4.辅料备齐。

5.调碗汁: 两勺生抽，一勺黄豆酱油，两勺料酒，一小勺白糖，两勺盐，半碗水，调匀备用。

6.锅内放适量油，放入花椒粒炸出香味。

7.放入小鲈鱼煎制。

8.金黄色翻过来继续煎。

9.全部煎好。

10.重新洗锅，放油，放入八角，葱姜蒜爆香。

11.倒入煎好的鱼🐠。

12.倒入碗汁。

13.将水加至没过鱼，大火烧开后转中火烧至充分入味。

14.这中间可以尝尝味道，这时看到颜色偏浅，加入少许酱油调色。

15.收至汤汁浓稠时即可关火。

16.成品图。

17.成品图。

18.成品图。