五香毛豆独家

小洞天

五香毛豆

夏天一到，怎么少得了毛豆。自制一盘干净卫生、美味又经济的五香毛豆，再来一瓶冰镇啤酒，这个夏天有点爽。

主料

毛豆1000克

辅料

盐适量

调料

五香毛豆的做法步骤

1.把毛豆剪去头尾。
2.剪好的毛豆放入盆中，放少许盐，胆清水浸泡半小时左右，反复冲洗干净。
3.花椒、香叶、八角、干辣椒备用。
4.毛豆冷水下锅，大火烧开。
5.放入备好的调味料。
6.小火煮30分钟后，关火放盐。
7.关火后的毛豆浸泡两个小时。
8.经过浸泡的毛豆，香味浓郁，咸鲜可口。

小窍门&温馨提示

1.把毛豆剪去头尾，便于入味。
2.所有的生鲜蔬菜加工前，最好用淡盐水浸泡一会儿，可起到杀菌消毒作用。
3.五香毛豆三分在煮，七分在泡。泡过的毛豆香味十足，咸鲜可口。

分类：凉菜家常菜宵夜午餐晚餐

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