黑骑士面包

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黑骑士面包

这款黑暗料理——黑骑士面包，其实用料特别简单，家家户户都有的材料，学会以后自己在家就能做了。我把原配方的竹炭粉和白糖，用可可粉和红糖代替了，烘烤面包的过程中，就会有可可的香甜气息散发出来，而且！好吃君发现了能让面包更加松软的整理手法，一定要告诉大家，这样做出来的面包，再配上可可味儿的淡奶油、奥利奥饼干和白巧克力酱，不仅口味层次丰富，口感也特别蓬松，在家自己做出来媲美烘焙店的面包，真棒！

主料

辅料

黑骑士面包的做法步骤

1.将红糖融化，放入高筋面粉、5g可可粉、食盐、鸡蛋和酵母，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。
2.程序结束后，放入室温软化的黄油，继续第二次和面程序。
3.程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
4.室温进行一发，用手指在面团中间戳一个小洞，面团不回缩就可以了。
5.面团发酵完成后，轻柔地将面团取出来，直接分成70g一个的面团，一共4个。
6.将面团轻轻地整理成圆形，用擀面杖擀成长条状，从上至下卷起来，揉搓成橄榄状即可。
7.做好所有的面团，放在烤盘上。
8.烤箱中放一碗热水，放入面团进行2次发酵。
9.发酵后的面团呈原先的1—1.5倍大小。
10.预热烤箱，上下火180度，烘烤20分钟左右即可。烤好以后自然放凉。
11.放凉面包的时候，来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入白糖和剩余的5g可可粉，
12.高速打发至裱花状态就可以了。
13.将面包从中间切开，挤入淡奶油。
14.在奶油中间放奥利奥饼干。
15.最后撒一层白巧克力酱和糖霜装饰就可以啦~
16.网红黑暗料理——黑骑士面包就做好啦！
17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门&温馨提示

1、面粉的吸水性不同，夏天的温度、湿度也不相同，大家根据面团的情况适量增减水分。
2、烤箱设置仅供参考哈~

分类：烘焙早餐

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