清蒸梭边鱼 独家

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  1.新鲜梭边鱼，收拾干净。3斤多，有点大了。
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  2.葱、姜、白酒混合后，揉搓出味。
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  3.把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿，腌10分钟左右。
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  4.葱切细丝。
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  5.把切好的葱丝用清水泡上。
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  6.把腌好的鱼冲洗干净，装盘上笼，鱼身上放几片生姜。烧开大火蒸12分钟。
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  7.蒸好后捡掉姜片，把蒸出来的汤汁倒掉。
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  8.炒锅上火放水、蒸鱼豉油、蚝油、白糖烧开。
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  9.淋上熬好的豉油汁，摆上葱丝，再烧热油淋在葱丝上。
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  10.成品。
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  11.肉质细嫩，鲜香可口。

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