南瓜辫子面包

• 
  1.准备材料。
• 
  2.将蒸熟的南瓜和牛奶一起放进料理机里打成均匀的糊糊。
• 
  3.酵母用一点温水化开。
• 
  4.大盆里筛入高筋面粉。
• 
  5.加入化开的酵母
• 
  6.加入化开的酵母。
• 
  7.加入白糖、盐。
• 
  8.加入南瓜糊。
• 
  9.加入鸡蛋。
• 
  10.揉成表面光滑的面团。
• 
  11.加入色拉油。
• 
  12.揉至面团能拉出薄膜。
• 
  13.滚圆后装入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵，大约2个小时。
• 
  14.待面团发至2--2.5倍时取出。
• 
  15.用手沾面粉在面团上戳一个洞，若是面团不回缩不塌陷就是发好了。
• 
  16.将面团从盆中取出排气。
• 
  17.分成三等份
• 
  18.分成三等份。
• 
  19.其中的每一份再分成三小等份。盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。
• 
  20.中间发酵后将三小等份搓成长条。
• 
  21.将三条面条一头捏紧。
• 
  22.编成辫子。
• 
  23.摆入烤盘进行二次发酵。大约半个小时。
• 
  24.待发至两倍大时取出。
• 
  25.表面刷蛋液。
• 
  26.洒上南瓜子。
• 
  27.烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约20分钟就好了，注意时刻观察，不要烤糊了，怕上色太深，记得加盖锡纸。

小窍门&温馨提示