吐司面包🍞

• 1.除了黄油，面粉，鸡蛋，其他所有材料都放在液体里化开，然后放冰箱冷藏2个小时。
• 2.高筋面粉放液态混合物，搅拌均匀，揉面。刚开始不成型，非常粘手。
• 3.揉面盆底下垫冰毛巾，防止温度高于28度酵母提前发酵。
• 4.揉面20分钟，不容易粘手，扯膜可以出现锯齿洞。
• 5.加入室温软化的黄油，继续揉面，约30分钟。面团变硬，不粘手。
• 6.可以拉扯出手套膜即可。
• 7.常温30度，发酵1小时。
• 8.分三份，排气卷成团。放模具里面，二次发酵至八分满。
• 9.上下火180度，烤25分钟。

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