洋葱肉包子

红袖添饭＊发布

洋葱肉包子

超市里蔬菜和鸡蛋的价格已经涨了将近一半，就连洋葱也翻了一番，好在洋葱刚下来时候屯了一些，今天翻出来用它做一个洋葱肉包子。

食材明细

主料

辅料

调料

洋葱肉包子的做法步骤

1.洋葱剥皮，洗干净。
2.切四瓣，放在水里泡20分钟。
3.放到料理机里打碎。
4.撒上盐杀水10分钟。
5.放入纱布中攥干水分，放入盆中。
6.肉馅中放入葱、姜、料酒、生抽腌制。
7.锅中倒油，油热后放入肉馅煸炒至出油。
8.放入两匙黄豆酱翻炒至红色。
9.放凉备用。
10.锅中倒水，水开后放入粉条泡软，捞出后放凉切碎。
11.将粉条、肉馅放入洋葱盆中，倒入一匙生抽、蚝油、五香粉、盐、滴入适量的香油，搅拌均匀。
12.拌好的肉馅。
13.面粉放入10克发酵粉。
14.边倒水边用筷子搅拌成面絮。
15.用手揉搓光滑，盖上盖帘，放到温暖处发酵。
16.面呈蜂窝状就发好了。
17.放到案板上，排气揉光滑。
18.搓成均匀的长条。
19.切大小一样的剂子。
20.用擀面杖擀成薄皮。
21.包上馅子。
22.放到盖帘上，醒发15分钟。
23.蒸锅中倒入凉水，放入包子大火蒸20分钟。
24.蒸好后再焖两分钟后开盖，喧腾美味的大包子做好了。

分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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