萝卜缨肉包

烟火厨房

萝卜缨肉包

菜地里的萝卜缨嫩绿嫩绿的，才一巴掌大，用午餐肉和干贝包点萝卜缨肉包吧，这是只有在这个季节才可以吃到的鲜美口味！这总能让我想起，父亲在菜地里，给小萝卜、小白菜间苗浇水的身影，可是他己经离开我十一年了，怀念父亲的小院夏日里的繁花似锦，怀念父亲的小院菜地里一畦畦整齐的秧苗，更怀念劳作累了在那葡萄架的荫凉下喝茶的小老头......所谓家的味道就是想念的味道吧？

面皮

馅料

调料

萝卜缨肉包的做法步骤

1.准备食材，干贝泡软。
2.酵母温水融化。
3.面粉中加酵母水活成面团。
4.盖上盖子醒发一小时。
5.萝卜缨摘洗干净。
6.锅中烧开水，加入盐、食用碱，将萝卜缨焯水2分钟，加盐和碱可保持萝卜缨颜色碧绿。
7.焊水之后反复冲洗过凉。
8.将萝卜缨切碎攥干。
9.午餐肉用手抓碎。
10.干贝用刀压成丝状。
11.馅料中加入五香粉、蚝油、白糖、盐、味精、鸡精、香油、橄榄油。
12.馅料拌匀。
13.面团醒发好后取出排气揉匀，切成大小均匀的面剂。
14.面剂擀成中间厚边缘薄的面饼。
15.加入馅料，收口包好。
16.蒸盘内铺油纸，放入包子生胚，注意留出胀发的空隙。
17.放蒸箱中二次醒发。
18.选择100度蒸汽模式30分钟。如果用炒锅蒸屉蒸的话，就大火蒸12分钟，关火后虚蒸2分钟。注意不要过早揭盖，免得面团回缩塌陷。
19.成品图。

分类：面食早餐包子

查看全部(共19步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页