热汤面皮

大海微澜发布

热汤面皮

大暑三伏天，一碗热汤面就比冷面吃得舒服，解暑祛湿，而且对脾胃有好处，冷面只适宜偶尔吃吃，常食对脾胃也不好。

食材明细

主料

面皮1包

辅料

西红柿1个
鸡蛋1个
葱适量
香菜适量
面皮自带调料包4包

热汤面皮的做法步骤

1.这是买现成的面皮，你也可以换成挂面，或者自己动手做一份手擀面。西红柿在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，也可以在开水中烫一下去皮，就不用浸泡了。
2.这是面皮自带的调料包，喜欢的就用，不喜欢的根据自己的口味加些调味料就好。
3.西红柿切丁，切几片留着出锅装饰用，还能增加面皮的口感。
4.先煮荷包蛋：锅中加入适量的水，大火烧开，然后关火，此时打入鸡蛋，让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形，大约1~2分钟。这样做荷包蛋个保个的成形，不会散掉，零失败哈。
5.成形后再次开火，轻轻滑动鸡蛋，漂浮起来，下入西红柿丁大火煮开。
6.下入面皮煮3分钟，面皮自带的调料包里有脱水蔬菜，喜欢的可以加进来，再煮3分钟。我没加，有新鲜蔬菜哈。
7.加入盐、少许生抽、葱花调味，没用调料包，如果用调料包就不需要加其他调味料了，香辣口味也很好吃。关火，下入香菜，即可出锅了。
8.出锅，码入几片西红柿，放上完美的荷包蛋，一碗热乎乎的面皮就煮好了，口感筋道，好吃还有营养。

分类：面食家常菜

查看全部(共8步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页