做法: ⒈将除黄油以外的所有原料按先湿后干的顺序投入面包机,酵母放在最上面。 ⒉启动和面程序,运行30分钟 ⒊加入黄油,启动和面程序20分钟。 ⒋等到面团涨至原来的2倍大,用手沾高粉插入,小洞不会回缩,基础发酵结束。将面团取出,翻面对折后排气,然后分割成 3份,滚圆后放在案板上松弛15分钟 注意,牛奶根据面粉的吃水量调节