炝拌马齿苋独家

小洞天

炝拌马齿苋

马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。它属于清热解毒类中药，为解毒治痢疾常用药。

主料

马齿苋300克

辅料

干辣椒段2个

调料

炝拌马齿苋的做法步骤

1.马齿苋择去老根，冲洗干净。
2.水烧开，放少许油盐，下入马齿苋煮1分钟左右。捞出冲凉，攥干水分，放入拌菜盆中。
3.放盐、白糖、味精、蒜蓉。
4.放少许生抽、干辣椒段。
5.炒锅上火放油烧热，放花椒炸出香味，趁热淋上花椒油，拌匀即可。
6.成品。

小窍门&温馨提示

1、焯水时放少许油盐，保证马齿苋鲜嫩翠绿。
2、干辣椒段放在蒜蓉上，热花椒油淋在上面，激出香味儿。
3、不要放醋。
4、花椒油适当多一点。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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