芹菜浆水面独家

小洞天

芹菜浆水面

简单美味的浆水面是夏秋季节的最佳选择。制作方法是所有面食中最易常握的。一坛浆水在手，最直观的吃法是你只管煮面就行了，直接浇上浆水，浆水菜或放或不放都可以，要的就是酸香爽口的感觉。

主料

手擀面150克

辅料

浆水适量

调料

芹菜浆水面的做法步骤

1.炒锅上火放油烧热，放入花椒炸香捞出。
2.放入葱姜蒜、干辣椒爆出香味。
3.放入浆水中的芹菜碎，煸炒一下。
4.加入适量浆水（一碗面至少需要半碗浆水）。
5.调入少量盐和味精即可，就这么简单。
6.准备好的手擀面。
7.煮面水要多，煮出来的面才清爽。
8.将煮好的面挑入碗中（半碗面即可），浇上浆水。

小窍门&温馨提示

简而言之：
1、葱姜蒜炝锅，放入浆水中的芹菜（切碎），加入浆水，烧开炖5分钟，调入盐和味精即可。
2、汤多面少，重点是浆水特色，酸香爽口，夏日首选。

分类：面条家常菜夏季食谱

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