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西瓜凉粉
红袖添饭*
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大暑以来接二连三的下雨,每天的温度都不算太高,只有近两天以来突然闷热,像蒸笼一样。天气炎热,吃点凉粉降降温,今天用纯西瓜汁做一个西瓜凉粉,颜色鲜艳诱人,口感凉爽滑腻,是夏天一道非常开胃的凉拌菜。
简单
拌
清淡
半小时
食材明细
主料
西瓜
半个
豌豆淀粉
5匙
辅料
葱
适量
蒜
适量
盐
1匙
调料
生抽
1匙
醋
2匙
麻酱
1匙
香油
适量
西瓜凉粉的做法步骤
1.
西瓜去籽放到料理机里打成汁。
2.
用过滤网滤掉渣子。
3.
半个西瓜,打成两碗西瓜汁。其中一碗西瓜汁倒入锅中
4.
准备好豌豆淀粉。
5.
另一碗放入五勺豌豆淀粉搅拌均匀。
6.
把锅中的西瓜汁烧至冒泡,将碗中放入淀粉的西瓜汁,缓缓倒入锅中,边倒边搅拌。
7.
搅拌成稠状。
8.
盛入容器中,放凉备用。
9.
准备一个小碗,放入葱末,蒜末,生抽、醋、盐、适量香油。
10.
再放入一匙麻酱。
11.
凉爽开胃的西瓜凉粉就可以开吃了。
分类:
凉菜
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