曲奇饼干

溪琪麻麻手作

曲奇饼干

主料

曲奇饼干的做法步骤

1.所有材料称好备用
2.黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑
3.加入糖粉和砂糖，低速打匀，至体积增大
4.分三次加入鸡蛋液
5.继续用打蛋器低速打匀
6.用网筛筛入低粉、香草粉、泡打粉
7.搅拌均匀
8.将拌好的面糊分成两份，另一份加入可可粉
9.拌匀后，分别装入裱花袋中
10.在烤盘上挤出形状
11.烤箱200℃预热10分钟，放入挤好的饼干180℃烤10分钟，再160℃烤5分钟，晾凉即可

小窍门&温馨提示

1、装裱花嘴的口不能剪的太大，因为面糊比较厚，会把裱花嘴一起挤出；而太小，面糊会渗到裱花嘴周围，到最后就挤不出了
2、这里介绍一个面糊装裱花袋的简单方法，找一个大小适中的杯子，将套好裱花嘴的裱花袋套上，再倒入面糊就很方便了
3、挤出面糊的时候，如果感觉有些费力就对了，要是很轻松说明面糊太稀了，烤出来的饼干花纹不明显

分类：烘焙曲奇

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