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香菇肉丁包
草莓
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包子还是有肉的好吃,猪肉除了直接剁成肉馅包好,把猪肉先煮一下再切成丁然后加入香菇丁和梅干菜,蒸好的包子趁热吃,超级松软好吃的。
中级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
520克
水
280克
猪肉
600克
干香菇
80克
梅干菜
60克
辅料
大葱
50克
调料
盐
8克
生抽
10毫升
蚝油
10毫升
芝麻油
10毫升
鸡精
5克
姜汁
5克
香菇肉丁包的做法步骤
1.
梅干菜提前泡发好。
2.
香菇泡发至软。
3.
猪肉在开水中煮至熟透后捞出晾凉。
4.
盆中加入520克面粉。
5.
面粉中加280克水,4克酵母,3克盐。
6.
把面粉活成光滑的面团备用。
7.
香菇沥干水分切丁,梅干菜沥干水分,猪肉切丁,大葱切碎。
8.
在馅料中加入盐,鸡精,生抽,蚝油,芝麻油,姜汁。
9.
馅料搅拌均匀。
10.
面团拿出来切割成大小等同的剂子,包入馅料。
11.
依次把包子都包好。
12.
包好的包子放入锅中再次醒发半个小时。
13.
蒸锅蒸上汽后蒸15分钟,再焖五分钟。
小窍门&温馨提示
猪肉要选用有肥有瘦的,这样才好吃,面团活的稍软一点点好吃。
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