干锅鸡杂

衔月斋

干锅鸡杂

今天用一只母鸡乌鸡的鸡杂，夜宵怎么少的了干锅，配上杂啤，开怀畅饮！自己家养的鸡怎么吃都香！

主料

鸡杂适量

辅料

土豆适量
藕适量
窝笋适量
甜椒适量
洋葱适量
蒜苗适量
芹菜白适量

调料

干锅鸡杂的做法步骤

1.配菜。
2.藕切片，土豆和窝笋切条。
3.鸡杂焯一下水就捞出切好，主要是为了下锅炒的时候避免炒出水。
4.烧水，开了下土豆，藕，青笋，盐，少许油！煮断生捞出过凉水背用。
5.这是配料。
6.5成油温，下豆瓣酱，火锅料，泡椒，姜，蒜，下锅，小火炒红。
7.下鸡杂炒到变色。
8.下甜椒，洋葱，生抽，白糖，红油辣子，炒熟。
9.下煮熟的土豆，窝笋，藕片。
10.炒匀下芹菜，蒜苗叶，花椒粉，鸡精。
11.炒匀起锅。
12.起锅撒上熟芝麻！
13.来来来！啤酒端起来，开整！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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