大米戚风蛋糕 独家

1.成品图来一张，宵夜来一份。

2.蛋黄4个，酸奶100毫升，玉米油60克混合。

3.搅拌均匀备用。

4.大米粉100克过筛加入到蛋黄糊中。

5.搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

6.蛋白4个打入无油无水盆里，滴入几滴醋。

7.蛋白部分低速搅拌几下。

8.分三次加入白糖，继续低速搅拌。打发到尖勾的状态。

9.取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

10.在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

11.最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。

12.倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

13.入烤箱上下火160度烘烤50分钟。每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。

14.取出，冷却脱模，切块。

15.取出，冷却脱模，切块。

16.成品图，完美。