火麻仁蒜香茄子

美食娘娘馨睿

火麻仁蒜香茄子

茄子和蒜是绝好的搭配，只要是做茄子，一定要多放蒜，味道肯定错不了。不过茄子组织疏松易吃油，如果将它们先蒸一下再炒，就解决了这个问题。成品菜再放些火麻仁，就更香更有营养了。

主料

小茄子6～7个
火麻仁15克

辅料

调料

火麻仁蒜香茄子的做法步骤

1.按照上述用量准备好各种食材：茄子切滚刀块。
2.姜、蒜末。
3.上蒸锅蒸茄子块，水开蒸5分钟左右。
4.蒸好的茄子
5.锅中放油，下杭椒煸炒。
6.下姜蒜末煸炒。
7.放2勺老干妈辣酱。
8.翻炒均匀。
9.下茄子翻炒。
10.下圣女果翻炒，如咸味不够可适量加盐或蚝油调味。
11.食材成熟入味出锅装盘撒葱花和火麻仁添色增香。

小窍门&温馨提示

茄子先蒸再炒，少吃油更健康。

分类：热菜家常菜下饭菜

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