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1.紫薯和南瓜一起放在蒸锅里蒸熟。
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2.紫薯打成泥更加细腻,降至常温时加入干酵母调开。
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3.加入适量面粉,这个要根据紫薯泥的含水量来掌握面粉的用量。
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4.先用筷子搅拌成絮状。
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5.再活成光滑面团放温暖处醒发(南瓜面团依次做好)。
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6.发酵至两倍大,蘸干面粉戳个洞不回缩即可。
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7.这是发酵好的南瓜面团。
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8.揉匀充分排气。
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9.揉匀充分排气。
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10.两个差不多大的面团。
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11.每个平均分成四份,滚圆。
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12.将紫薯面团按扁,或擀一下,南瓜面团放上面。
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13.收紧一点。
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14.底部收口。
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15.整理好,按扁。
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16.如图所示,中间留一个⭕,上下左右各一刀,中间不断。
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17.每一部分再剪三刀,把每一个花瓣儿顺时针拧一下。
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18.就是这样哦。
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19.一个花朵馒头就做好啦。
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20.依次做好所有的花朵馒头,二次发酵十五分钟。
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21.又是胖胖的啦。
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22.放在蒸锅里,大火上汽后蒸二十分钟即可关火,等五分钟再开锅。
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23.打开看看。
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24.漂亮吗?
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25.成品图。
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26.成品图。
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27.成品图!
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28.成品图!
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29.成品图。
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30.成品图!