辣炒大虾独家

雨欣欣欣

辣炒大虾

干辣椒，和花椒作为主要调料这道菜采用简单的方法。大虾香酥可口，简单美味。

主料

大虾20只

辅料

调料

辣炒大虾的做法步骤

1.大虾去除虾线，洗净备用。
2.放入淀粉。用手抓均匀。
3.锅里放油。油温五成热时着个放入大虾，中火炸制。
4.发至表皮金黄酥脆，用大火复炸一次。
5.锅里放油，放入葱段和大蒜炒出香味。
6.放入大虾快速翻炒，再放入青椒。
7.提前用清水泡过的花椒。
8.放入盐，鸡精，干辣椒段翻炒均匀。
9.最后放入白胡椒粉就可以出锅啦。

小窍门&温馨提示

这道菜要通过三次油炸，第一次用小火慢炸。第二次用大火复炸，最后再用大火爆炒。

分类：热菜家常菜海鲜

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