红烧肉末茄子

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红烧肉末茄子

红烧肉末茄子，绝对够味，茄子中和了猪肉的油腻，吃在口中，那种舒适的感觉，喜欢这道菜的人都懂得！茄子是一道离不开油的菜，离开油做不出那个感觉。所以想要好吃的茄子不要舍不得放油，减肥不减肥的跟我没有关系，吃了再说。哈哈！这道菜做法简单易上手，喜欢的可以试试哟

食材明细

主料

红烧肉末茄子的做法步骤

1.将茄子清洗干净，从中间竖着切成两半，横向和纵向改刀，底部留三分之一不要切断，将茄子表面切成菱形方块。
2.二荆条、大蒜等清洗干净，切好备用。
3.将精肉清洗干净切成小块，放入绞肉机中，开二档大概30秒，就可以完全打成肉沫，将肉沫从绞肉机中捞出装碗备用。
4.起锅烧油，如图所示。
5.放入改刀好的茄子煸炒一下，起锅装盘备用。
6.起锅烧热油，放入肉沫炒一下，放入一勺料酒提味去腥。
7.加入二荆条、大蒜等，如图所示。
8.放入茄子翻炒，如图所示。
9.加入一勺蚝油，如图所示。
10.加入一勺酱油，如图所示。
11.加放花椒油，如图所示。
12.继续翻炒，如图所示。
13.加入食盐、鸡精即可出锅。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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