南瓜煎卷独家

敏猪

南瓜煎卷

家里有好吃的板栗南瓜，面面糯糯的，用来做点煎卷也相当好吃。

主料

辅料

南瓜煎卷的做法步骤

1.中筋粉加入酵母，混合好。
2.南瓜糊提前做好（南瓜去皮改刀成小块上锅蒸熟，用料理机打成泥）。
3.倒入南瓜泥，用筷子搅拌成絮状。
4.揉成光滑面团。
5.发酵到两倍大。
6.取出发酵好的面团，派皮，揉匀。
7.揉成长条状。
8.再慢慢擀开成大片，撒面粉防粘，然后重复叠加在一起。
9.用刀切宽条。
10.取一宽条，上下反方向扭扭。
11.平底锅薄薄耍一层食用油，把卷摆放好放入锅里。
12.盖上锅盖，二次醒发半小时。
13.这是二醒好的面卷。
14.开小火煎到面卷滋滋作响，沿锅边倒入刚刚浸过面卷底的开水。
15.就是这么多水，继续小火。
16.盖上盖子，大约十五分钟左右，水分也收得差不多了。
17.撒少许芝麻点缀。
18.然后用个大盘子扣在锅上，倒扣过来就出锅啦。
19.底部脆脆，表面Q弹，南瓜味浓郁。

小窍门&温馨提示

1、南瓜糊提前做好，用常温的，切记不要把酵母烫死了。
2、给面卷加水时用开水哦，不要用冷水。
3、一定用不粘锅哦。

分类：面食馒头花卷

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