金树叶馒头 独家

1.南瓜蒸熟压成泥，面粉和酵母混合后用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

2.发酵好的面团，用手指蘸面粉在面团中戳一个洞，不塌陷也不回缩。

3.面团取出在案板上充分按揉排气，分成小剂子。

4.搓成长条。

5.螺旋状卷起。

6.用筷子在中间斜压一下。

7.拿出筷子，稍整形成树叶状。

8.一案板的金树叶。

9.放到抹了油的笼屉里二次饧发。

10.馒头胚明显变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

11.蒸好的馒头倒出晾凉。

12.金色的树叶，丰收的秋天。