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传统桃酥
安静的索娜
夏季甜点~可以配牛奶很好吃哦!这个可以做20个小的。
简单
烤
甜香
半小时
主料
低筋面粉
230g
玉米淀粉
30g
小苏打
5g
泡打粉
2g
辅料
玉米油
110g
融化黄油
25g
白砂糖
80g
奶粉
20g
食盐
2g
鸡蛋黄
3个
传统桃酥的做法步骤
1.
主料1粉类必须混合后一起过筛,辅料先用蛋抽混合均匀。主料和辅料全部混合均匀。
2.
分成30g左右的小面团,用手掌团成小饼。
3.
中间用手指按一个小坑,洒芝麻。
4.
烤箱180度上下火预热5分钟,烤箱中层先180度上下火烤15分钟,换150度上下火烤10分钟。
5.
烤箱内取出以后立刻放通风处晾晾,刚烤出来一碰就碎,凉透了才脆。
小窍门&温馨提示
1、主料粉类必须混合后一起过筛,(包含小苏打和泡打粉,若这两种配料结块会发苦。)
2、两种主料混合均匀,切拌防止面粉起筋。 面团略湿柔软无筋性即可。
3、出烤箱立刻通风处晾晾即可。热的时候不能吃,一拿就碎。
分类:
烘焙
查看全部(共5步)
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