红烧肘子肉独家

敏猪

红烧肘子肉

大夏天，只能想着法儿的变着吃肉，要是炖汤的话肘子汤有点油腻了，也不是很下饭，索性做成红烧的吧，简单美味又下饭。

主料

肘子肉半个

辅料

绍兴黄酒25g
黄豆酱油30g
盐少许
小葱两根
香味少许
冰糖15g
白糖1勺
姜片3片

红烧肘子肉的做法步骤

1.肘子剔骨留下净肉。
2.改刀切小块。
3.冷水放入锅里。
4.焯水备用。
5.焯水后再次洗净沥干水分备用。
6.热锅温油，放入八角和白糖。
7.小火炒化白糖。
8.放入肉块，炒出糖色。
9.保持小火，直到肉块上色。
10.放入黄豆酱油。
11.绍兴黄酒。
12.翻炒均匀。
13.连汤带水放入小砂锅。
14.加入小葱姜片香味冰糖和少许盐。
15.加入没过食材的开水。
16.大火烧开改小火慢炖一小时。
17.最后汤汁收得差不多了，肉质软烂就可以关火了。
18.颜色漂亮，口感香糯，备好米饭哦。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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