鱼松小贝 独家

1.牛奶和油提前放入容器，搅拌均匀后放一边（进行乳化）。

2.鸡蛋蛋白蛋清分离。

3.在打散的蛋黄里边搅边加入乳化好的牛奶油。

4.筛中称取低筋面粉100g。

5.先过筛一遍，第二遍过筛到蛋黄糊里。

6.搅拌均匀，没有粗颗的粉块。

7.冷藏过的蛋白加入几滴柠檬汁，不用加糖和其他东西，直接用电动打蛋器打发至如图的尖角。

8.先预热烤箱160度。

9.取一部分的蛋白糊至蛋黄糊里，翻拌均匀。

10.翻拌至如图状。

11.再把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白糊盆里。

12.翻拌均匀后倒入垫有油纸的烤盘中，抹匀，震出气泡。

13.入烤箱中层，调制150度，烤40分钟。

14.出炉，自然冷却。

15.用圆型工具取圆蛋糕。

16.取了9块。

17.两面抹上色拉酱。

18.粘上自制的“三文鱼鱼松”。

19.都粘好了。

20.满满的鱼松。

21.配上酸奶。