新疆特色菜~胡辣羊蹄

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新疆特色菜~胡辣羊蹄

胡辣羊蹄是一道因其辣而故名的美食。烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗。

主料

羊蹄适量

辅料

胡辣羊蹄的做法步骤

1.先把羊蹄清洗干净去毛，然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下，烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净。
2.在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水
3.再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。
4.

小窍门&温馨提示

胡辣羊蹄是一道因其辣而故名的新疆美食。

烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗。

胡辣羊蹄辣而味美，味道鲜美不腻，嚼在嘴里还有汤水，尤在夏秋季节，在新疆户外的夜市，吃胡辣羊蹄再喝着新疆乌苏啤酒，真是人间美味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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