肉松培根小面包 独家

1.所需食材中的主料部分除黄油外全部放入厨师机里面，酵母粉放最上面。

2.启动一档低速打面成团后变二档继续打面，这个程序一共十分钟。

3.放入室温软化后的黄油，同样先低速打面至黄油完全吸收，再转三档继续打面成光滑面团。

4.揉至扩展阶段，盖上保鲜膜室温下发酵至两倍大。

5.用手戳一个洞无回缩即是发酵成功。

6.取出来排气后醒发十五分钟使面团更有伸展性。

7.擀成长条形。

8.表面抹上一层沙拉酱，短边缘一厘米处不要刷。

9.上面再撒上一层肉松同样的边缘不撒。

10.在留出的地方刷蛋液。

11.从没有刷蛋液的那一头卷起，捏紧实。

12.切五刀分成六份。

13.切面朝上，放在烤盘里，最好是不沾的，否则垫油纸。

14.放在烤箱里，夏季可以不设温，下面放一碗热水保持湿润度，二次发酵至两倍大。

15.准备好的培根。

16.我的面包不大，所以切了几刀。

17.取出来，挤挤的啦，表面刷上一层蛋液。

18.取几片培根，放在面包上面，喜欢的话可以撒点香葱点缀，放入预热好的180°度的烤箱，烤十五分钟左右至表面金黄色即可出炉。

19.颜色刚刚好。

20.香气扑鼻啊，放在晾网上至常温。

21.成品图。

22.成品图。

23.成品图。