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卷心菜肉馅饺子
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一小时
食材明细
主料
卷心菜
1个
辅料
猪肉馅
适量
葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
五香粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
味精
适量
卷心菜肉馅饺子的做法步骤
1.
准备适量面粉。
2.
面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀。
3.
卷心菜洗干净在开水里淖一下。
4.
沥干水分剁细。
5.
把卷心菜和肉馅放在一起。
6.
加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲, 搅拌均匀成饺子馅。
7.
面团在案板上搓成条,分割成剂子。
8.
把面剂子按扁,擀成饺子皮。
9.
取一张饺子皮,中间放入馅料。
10.
包成月牙形的饺子。
11.
锅内适量水烧开,下入饺子,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来在打入半碗水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。
小窍门&温馨提示
煮饺子的时候给锅里放点盐,或和面时放入一个鸡蛋,可以避免饺子出来粘在一起。
分类:
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
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