冰醉豆花 独家

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  1.黄豆清洗干净，放冰箱里提前泡一晚上。
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  2.加水用料理机打成豆浆，150g生豆子泡好后沥干，重新加水1200g。
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  3.过滤出豆渣。
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  4.生豆浆倒锅里，豆渣可以煎饼子，别扔了。
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  5.烧开，注意不要漫出来了，撇净浮沫，小火烧3-5分钟。
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  6.内脂加适量清水（忘记照相了，内脂和清水的比例是1：3），和匀，豆浆冷到80-90度，冲倒入内脂水里，静置十余分钟就可凝固。
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  7.锅内加清水适量，冰糖枸杞，煮开小火煮至冰糖化。
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  8.适量玉米淀粉（也可用藕粉），加适量清水和匀。
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  9.冰糖化后把水淀粉淋入锅内，边淋边搅动，勾二流芡。
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  10.准备醪糟。
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  11.先盛豆花，再盛糖水，最后来两大勺灵魂：醪糟。
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  12.冰箱冷藏后更好吃，巴适得板。
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  13.成品欣赏。
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  14.成品欣赏。
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  15.成品欣赏。

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