冰醉豆花 独家

1.黄豆清洗干净，放冰箱里提前泡一晚上。

2.加水用料理机打成豆浆，150g生豆子泡好后沥干，重新加水1200g。

3.过滤出豆渣。

4.生豆浆倒锅里，豆渣可以煎饼子，别扔了。

5.烧开，注意不要漫出来了，撇净浮沫，小火烧3-5分钟。

6.内脂加适量清水（忘记照相了，内脂和清水的比例是1：3），和匀，豆浆冷到80-90度，冲倒入内脂水里，静置十余分钟就可凝固。

7.锅内加清水适量，冰糖枸杞，煮开小火煮至冰糖化。

8.适量玉米淀粉（也可用藕粉），加适量清水和匀。

9.冰糖化后把水淀粉淋入锅内，边淋边搅动，勾二流芡。

10.准备醪糟。

11.先盛豆花，再盛糖水，最后来两大勺灵魂：醪糟。

12.冰箱冷藏后更好吃，巴适得板。

13.成品欣赏。

14.成品欣赏。

15.成品欣赏。