腊味丝瓜煲

1.丝瓜去皮后切小段平铺在砂锅里。

2.凉锅放葵花籽油及猪油适量。

3.3层油温下去一半蒜蓉小火炒至蒜蓉微黄。

4.放入腊肉炒香。

5.放入生姜丝剩下的蒜蓉小米辣翻炒至香。

6.加入蚝油。

7.加入生抽。

8.加入白糖。

9.加入盐。

10.加入鸡精。

11.加入胡椒粉。

12.翻炒均匀后倒入装有丝瓜段的小砂锅。

13.加入没丝瓜一半的清水，加盖闷煮5分钟（这个时间是按照我家火力计算的。需要灵活，闷熟即可）。

14.上桌。开动啦，这个汤汁我留着下一顿下面条，这是对这道菜最大的尊重啦。