腊味丝瓜煲

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  1.丝瓜去皮后切小段平铺在砂锅里。
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  2.凉锅放葵花籽油及猪油适量。
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  3.3层油温下去一半蒜蓉小火炒至蒜蓉微黄。
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  4.放入腊肉炒香。
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  5.放入生姜丝剩下的蒜蓉小米辣翻炒至香。
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  6.加入蚝油。
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  7.加入生抽。
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  8.加入白糖。
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  9.加入盐。
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  10.加入鸡精。
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  11.加入胡椒粉。
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  12.翻炒均匀后倒入装有丝瓜段的小砂锅。
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  13.加入没丝瓜一半的清水，加盖闷煮5分钟（这个时间是按照我家火力计算的。需要灵活，闷熟即可）。
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  14.上桌。开动啦，这个汤汁我留着下一顿下面条，这是对这道菜最大的尊重啦。

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