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肚丝花菜白玉菇炒青椒
厨房里的太后
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中级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
卤猪肚
适量
花菜
花菜
1块
白玉菇
适量
葱
适量
青椒
2个
姜
适量
蒜
适量
调料
生抽
15ml
米醋
15ml
盐
3g
花生油
适量
肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法步骤
1.
蒜切片,青椒切粗丝。
2.
花菜洗净切小朵并焯水待用。
3.
白玉菇洗净并焯水待用。
4.
锅中加入花生油,油温约60度时放入事先切好的葱花姜丝爆锅炸出香味,然后放入事先切好的肚丝翻炒均匀。
5.
肚丝炒至均匀过油后,放入花菜和白玉菇翻炒均匀。
6.
花菜白玉菇均匀过油后加入适量的米醋翻匀。
7.
然后加入适量的生抽翻炒均匀。
8.
接着加入适量的盐翻匀。
9.
最后加入青椒丝和蒜片翻炒均匀至青椒炒出香味即可出锅。
小窍门&温馨提示
由于都是焯过水的半熟菜,所以适宜快速翻炒不宜久煮,以免影响口感。
分类:
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