丝瓜过油肉独家

小洞天发布

丝瓜过油肉

丝瓜新鲜嫩滑，极易成熟，配上上浆滑油的过油肉，一道鲜嫩美味的快手菜。

主料

丝瓜1根

辅料

过油肉150克

调料

丝瓜过油肉的做法步骤

1.丝瓜去皮切滚刀块。
2.把丝瓜放入淡盐水中浸泡一会儿，防止变黑。
3.提前滑过油的肉丝（盐、生抽、蛋清、水淀粉抓匀滑油）。
4.炒锅上火放油烧热，放葱花、蒜蓉、小米椒爆出香味，放入丝瓜。
5.略加翻炒，放入番茄同炒。
6.待丝瓜断生，放入蚝油、盐、味精调味。
7.放入过油肉，翻炒均匀，即可出锅。
8.

小窍门&温馨提示

1.肉丝可以一次多滑一点，放冰箱冷藏。
2.切好的丝瓜放淡盐水中浸泡，防止变黑。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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