印度风味咖喱鱼排

南瓜大姐姐

印度风味咖喱鱼排

说起印度咖喱，大家都会想到红咖喱，绿咖喱，黄咖喱。其实印度还有一种不加咖喱的咖喱菜，这道咖喱菜不用咖喱，却有着独特的风味，就我个人而言，是最喜欢的咖喱菜配方，该配方可以替换食材做咖喱鸡，咖喱虾，咖喱牛。。。试过你就会爱上这道不是咖喱的咖喱，搭配米饭是绝世的好味道。

主料

辅料

调料

盐适量
孜然粉适量
姜黄粉适量
香菜籽粉适量

印度风味咖喱鱼排的做法步骤

1.这道菜的关键就是调料里的三粉和椰奶，缺一不可（不喜欢香菜的也不用怕，香菜籽粉没有香菜的那种特殊味道）。
2.鱼排切小块，洋葱切丝，番茄切小块，香菜切碎，蒜切末，尖椒切丁，姜切丝，备用。
3.锅中放油，下尖椒，蒜末，姜丝爆香。
4.中火炒洋葱，炒到微微透明。
5.加入姜黄粉，孜然粉，香菜籽粉，盐调味，小火继续煸炒，直到洋葱完全变软。（注意要用小火，防止糊锅)
6.加入椰奶，椰奶量按照自己口味添加，大火煮开（注意全程不加水）。
7.煮开后调中火，放入鱼块，慢慢煮熟，并加盐调味。
8.加入番茄，略微煮软就可出锅。
9.喜欢的可以加入一点香菜碎，无敌的好味道！

分类：下饭菜印度菜东南亚

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