抹茶草莓戚风三文治

髅小彬发布

抹茶草莓戚风三文治

主料

鸡蛋5个
低筋面粉80g
抹茶粉3g
草莓巧克力50g

辅料

调料

白糖60g

抹茶草莓戚风三文治的做法步骤

1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
2.蛋黄加入70克牛奶拌匀。
3.加入玉米油拌匀。
4.筛入低筋面粉和抹茶粉Z字形拌匀。
5.蛋白打至发白时放入20克白糖。
6.出现纹路时放入20克白糖。
7.出现小尖角时放入20克白糖，打至硬性发泡。
8.1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
9.再倒回蛋白糊中。
10.翻拌均匀。
11.倒入8寸蛋糕模中，入预热150度烤箱中下层烤1小时。
12.震出热气，倒扣脱模后切块，侧面划两刀。
13.不粘锅放入奶油奶酪，车打芝士，草莓巧克力和40克牛奶，加热搅拌至融化浓稠。
14.

分类：烘焙早餐

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