抹茶草莓戚风三文治

1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

2.蛋黄加入70克牛奶拌匀。

3.加入玉米油拌匀。

4.筛入低筋面粉和抹茶粉Z字形拌匀。

5.蛋白打至发白时放入20克白糖。

6.出现纹路时放入20克白糖。

7.出现小尖角时放入20克白糖，打至硬性发泡。

8.1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。

9.再倒回蛋白糊中。

10.翻拌均匀。

11.倒入8寸蛋糕模中，入预热150度烤箱中下层烤1小时。

12.震出热气，倒扣脱模后切块，侧面划两刀。

13.不粘锅放入奶油奶酪，车打芝士，草莓巧克力和40克牛奶，加热搅拌至融化浓稠。

14.草莓奶酪酱涂在蛋糕内部和侧面，蘸上奶粉即可。